A importância de Gabriel Veron para o Palmeiras foi reconhecida publicamente pelo técnico Abel Ferreira, que chegou a afirmar que o jogador deveria ser vendido mais caro do que Neymar. No entanto, após algumas lesões e confusões na vida pessoal, Veron foi negociado com o Porto em 2022 por 10,5 milhões de euros, com o Verdão ficando com 80% do montante, cerca de 47 milhões de reais.

Em Portugal, Veron continuou a enfrentar lesões e indisciplina, sendo emprestado para o Cruzeiro até o final da temporada. Seu contrato com o Porto vai até junho de 2027.