Vitor Roque é formado nas categorias de base do América-MG e do Cruzeiro. Depois de estrear profissionalmente pela Raposa, em 2021, foi comprado pelo Athletico-PR em 2022. Naquele ano, fez sete gols em 36 partidas. Já em 2023, ajudou o Furacão na conquista do título estadual e na campanha do vice da Libertadores, terminando a temporada com 21 bolas na rede e oito assistências. Com isso, chamou a atenção do Barcelona, que o comprou em 2023. Inicialmente, Vitor Roque se apresentaria ao time catalão apenas em julho de 2024, quando começaria a temporada europeia. No entanto, teve sua transferência antecipada e se apresentou na Espanha em janeiro daquele ano. Naquela época, ele tinha acabado de se recuperar de uma lesão no ligamento do tornozelo direito. Pelo Barcelona, fez apenas 16 jogos e marcou dois gols. Sem espaço na equipe, foi emprestado ao Real Betis, onde disputou 33 jogos e fez sete gols. Anunciado como sexto reforço do Palmeiras para esta temporada, Vitor Roque desembarcou no Brasil na segunda-feira, já está treinando com a delegação palmeirense e vive a expectativa por sua estreia. Inscrito no Paulista, o atacante se prepara para a disputa da semifinal do Estadual, contra o São Paulo. A bola rola nesta segunda-feira, a partir das 21h35 (de Brasília), no Allianz Parque.